Dass die griechische Küche viele Leckereien zu bieten hat ist allgemein bekannt. Dieser saftige Plattenkuchen wird mit Grieß und Orangensaft gebacken und erinnert an den Urlaub im Land der Götter.
| Portionen | Vorbereitung |
| 20 Stücke | 20 Minuten |
| Kochzeit |
| 20-30 Minuten |
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Dass die griechische Küche viele Leckereien zu bieten hat ist allgemein bekannt. Dieser saftige Plattenkuchen wird mit Grieß und Orangensaft gebacken und erinnert an den Urlaub im Land der Götter.
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Zutaten
Kuchenteig
- 6 Stück Eier
- 200 Gramm Butter oder Margarine
- 120 Gramm brauner Zucker
- 1 Tütchen Backpulver
- 160 Gramm helles Dinkelmehl
- 100 Gramm Grieß
- 1/8 Liter Orangensaft mit Fruchtfleisch
- 50 Gramm gehackte Mandeln
Sirup
- 350 Gramm Zucker
- 1/8 Liter Wasser
- 2 cl Cognac oder Brandy
Portionen: Stücke
Anleitungen
- Ein Backblech einfetten. Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen.
- Eigelb mit, Butter oder Margarine und der anderen Hälfte des Zuckers cremig rühren.
- Das Mehl mit Grieß und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Orangensaft unter die Eigelbmasse rühren. Zum Schluß die gehackten Mandeln untermengen.
- Das Eiweiß unterheben und den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen. Bei 160 °C Umluft etwa 20-30 Minuten backen- je nach Ofen!
- Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Währenddessen den Sirup herstellen.
- Den Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben und etwa 5 Minuten kochen lassen. Topf vom Herde nehmen und den Cognac oder Brandy in den Sirup rühren. Gleichmäßig über den Kuchen gießen und verstreichen.
