Und noch eine leckere Rezeptidee von mir: Zucchinicreme. Wärmt von innen und belastet nicht. Und mit nur 300 kcl pro Portion ein echtes Leichtgewicht.
Vegetarisch
Gefüllte Feta-Paprikaschoten
Es muss nicht immer Fleisch sein! Hier habe ich die Paprikaschoten mit Feta und Schmand gefüllt und im Ofen überbacken. Dazu paßt Reis.
Joghurtpfannkuchen mit Backobstsuppe
Ein süßes Mittegessen für Klein und Groß. Für mich eine schöne Kindheitserinnerung!
Einfach in der Zubereitung. Übrige Pfannkuchen können für eine Pfannkuchensuppe verwendet werden.
Gemüse-Graupeneintopf mit Käsenocken
Ein leckeres vegetarisches Gericht dieser Gemüse-Graupeneintopf mit Käsenocken. Ein gesunder Kraftspender, herzhaft und würzig.
Gratinierter Spargel
Gratinierter Spargel schmeckt zu fast allem: Fisch, Fleisch, als Vorspeise oder mit Kartoffeln als vegetarisches Hauptgericht.
Auberginengratin
Das Auberginengratin wird mit zweierlei Käse zubereitet und schmeckt lauwarm und mit einem einfachen Fladenbrot als Beilage am besten.
Grünes Gemüsecurry
Dieses vegetarische Gemüsecurry besteht fast ausschließlich aus grünem Gemüse. Es ist sehr würzig und schmeckt mit oder ohne Reis einfach superlecker.
Würziger Kürbiskuchen mit Frischkäse
Würziger Kürbiskuchen mit Frischkäse als Alternative zu klassischem Zwiebelkuchen. Vegetarisch!!
Kräuterkartoffeln
Sehr lecker! Schnell und einfach in der Zubereitung: Kräuterkartoffeln
Passt als Beilage zu Kurzgebratenem oder als leichtes Hauptgericht mit Kräuterquark.
Pilz-Kartoffel-Tortilla
Diese deftige Tortilla wird im Ofen gebacken und schmeckt warm oder kalt.