Shakshuka ist ein würziges, vegetarisches Wohlfühlgericht aus Nordafrika und der Levante: Eier werden in einer aromatischen Tomaten-Paprika-Sauce pochiert, verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen – perfekt, um es direkt aus der Pfanne mit frischem Brot zu genießen. Schnell zubereitet.
Diese herzhafte Tomaten-Zucchini-Quiche schmeckt warm und kalt. Gut geeignet zum Mitnehmen für die Arbeit. Andere Gemüsesorten wie Paprika oder Aubergine sind auch eine sehr leckere Variante.
Diese Rote-Bete-Suppe ist ein farbenfrohes und herzhaft liebliches Gericht. Ihre leuchtend rote Farbe macht sie nicht nur optisch zu etwas Besonderem, sondern weist auch auf ihren hohen Gehalt an gesunden Nährstoffen hin. Rote Bete ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien und gilt als sehr gesund.
Ok: die Auberginensuppe mit Garnelen ist nicht sehr fotogen, schmeckt dafür aber superlecker und eignet sich als feine Vorspeise für Gäste. Unbedingt ausprobieren!!
Makkaroni-Salat mit vielen frischen Zutaten. Passt zu Gegrilltem oder als kleiner Mittagssnack auf Arbeit oder unterwegs.
Aus Äpfeln lässt sich so viel leckeres zaubern. Wie wäre es mal mit einem Buttermilch-Apfel-Kuchen? Eine sehr saftige Variante. Dazu passt Vanilleeis und geschlagene Sahne.
Diese fruchtige Apfelmarmelade schmeckt nach Weihnachten. Mit Zimt, Zitrone und Vanille wird die Marmelade zu einem weihnachtlichen Frühstücksbegleiter.
Biskuitteig bietet viele Verwendungsmöglichkeiten. In diesem Rezept hab ich ihn zu einer Erdbeer-Biskuitrolle verarbeitet. Fruchtig, leicht, lecker! Die Rolle ergibt etwa 12 Scheiben.
Die vegetarische Alternative zum herkömmlichen Schaschlik: Gemüse-Schaschlik mit Salsa. Dazu passen Fladenbrot oder auch Rosmarinkartoffeln.
Wer Erdnussbutter-Sandwiches mag, dem schmecken sicher auch diese feinen Muffins. Die cremige Erdnussbutter verleiht dem kleinen Kuchen den typischen Geschmack. Das Topping aus karamellisierten gehackten Erdnüssen gibt den Muffins noch einen zusätzlichen Crunch.