Zitronen-Muffins

Zitronen-Muffins
Rezept drucken
Fruchtigfrische Muffins mit Zitrone und Joghurt sind schnell gemacht und genauso schnell aufgegessen!!
Portionen Vorbereitung
12 Stück 20 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
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12 Stück 20 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Zitronen-Muffins
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Fruchtigfrische Muffins mit Zitrone und Joghurt sind schnell gemacht und genauso schnell aufgegessen!!
Portionen Vorbereitung
12 Stück 20 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Portionen Vorbereitung
12 Stück 20 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Zutaten
Portionen: Stück
Anleitungen
  1. Die Muffinform vorbereiten (fetten oder Papierförmchen hineinsetzen) und den Ofen auf 200 C° vorheizen.
  2. Die Schale der Biozitrone abreiben und die Zitrone auspressen.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Salz und dem Zitronenabrieb in einer Schüssel mischen.
  4. In einer weiteren Schüssel die feuchten bzw. übrigen Zutaten (Ei, Öl, Joghurt oder Schmand, Milch oder Sahne, Zitronensaft und Zucker) miteinander vermischen. Dann die Mehlmischung mit einem Schneebesen zügig unterheben. Achtung: nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins zäh.
  5. Den Teig auf die Muffinförmchen gleichmäßig verteilen und bei 200 C° ca. 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen. In der Zwischenzeit aus Zitronensaft und Puderzucker eine dickflüssige Glasur herstellen und die ausgekühlten Muffins damit überziehen. Nach Belieben garnieren!

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