Anleitungen
- Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Vier Stück Alufolie mit ein wenig Öl bestreichen.
- Gemüse putzen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Fischfilet ggf. entgräten. Salzen und pfeffern.
- Den gehackten Knoblauch auf die vier Folienstücke gleichmäßig verteilen. Ebenso 2/3 der Gemüsestreifen drauflegen. Folie an allen Seiten etwas hochklappen.
- Den Fisch auf das Gemüse legen. Restliches Gemüse darauf verteilen. Brühe mit Weißwein verrühren und seitlich angießen.
- Die vier Folien von allen Seiten nach oben zusammenlegen und fest verschliessen. Bei 160 °C Umluft etwa 20-30 Minuten (je nach Dicke des Filets) garen. Dazu passen Kräuterkartoffeln oder Fladenbrot.