Zutaten
- 4 Stück Eier
- 250 Gramm Wurstbrät oder Bratwurstbrät
- 3 Stück Frühlingszwiebeln
- 1 Stück Ei
- 4 EL Mehl
- 5 EL gehäuft Paniermehl
- Frittierfett
Portionen: Portionen
Anleitungen
- Die vier Eier in etwa 7-8 Minuten kochen. Abschrecken und vorsichtig abpellen.
- Die Frühlingszwiebeln ganz klein schneiden und mit dem Wurstbrät mischen. Das Brät in vier gleiche Teile trennen und damit die gekochten Eier ummanteln.
- Das verbleiben Ei in einer tiefen Schale verquirlen. Die vorbereiteten Eier erst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich in dem Paniermehl wälzen. Goldbraun und knusprig frittieren. Dazu passt frisches helles Brot und ein kaltes Bier!