
Ein feiner Likör, passend zu Vanilleeis oder einfach so. Für den Sirup einfach den Alkohol weglassen. Der Sirup eignet sich für erfrischende Saftschorlen oder zum Prosecco-/Sekt-Mix.
Portionen | Vorbereitung |
ca. 600 ml | 20 Minuten |
Kochzeit |
15 Minuten |
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Ein feiner Likör, passend zu Vanilleeis oder einfach so. Für den Sirup einfach den Alkohol weglassen. Der Sirup eignet sich für erfrischende Saftschorlen oder zum Prosecco-/Sekt-Mix.
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Zutaten
- 500 Gramm Rhabarber geputzt, in Stücke geschnitten
- 50 ml Aroniasaft
- 1 Stückchen Ingwer 2cm
- 280 Gramm brauner Zucker
- 30 ml Kirschwasser
- 200 ml Weizenkorn mind. 30 % Alkoholgehalt
- 1 Tütchen Vanillezucker
Portionen: ml
Anleitungen
- Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
- 300ml Wasser zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker aufkochen lassen bis der Zucker gelöst ist. Dann den vorbereiteten Rhabarber und Ingwer zugeben und auf kleiner Flamme in 5 Minuten weichkochen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Aroniasaft zusammen mit dem Kirschwasser und dem Korn zugeben (für den Sirup den Korn und das Kirschwasser einfach weglassen!!). Einige Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Haarsieb abgießen und in sterilisierte Flaschen abfüllen.