Zutaten
- 500 Gramm Möhren
- 2-3 Stück Frühlingszwiebeln je nach Größe & Geschmack
- 150 ml Gemüsebrühe
- 3 TL Apfelbalsamessig
Portionen: Portionen
Anleitungen
- Die Möhren schälen und dann bißfest dämpfen. Etwas abkühlen lassen.
- Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. In eine Schüssel geben.
- Die Brühe erhitzen, aber nicht kochen. Mit dem Apfelessigbalsam vermischen. Über die Frühlingszwiebeln geben.
- Die Karotten in Scheiben schneiden (ca. 0,5cm) und zu den Frühlingszwiebeln geben. Alles erkalten lassen und in kleinen Schälchen servieren.