Mohn-Käsekuchen
Eigentlich ein feiner winterlicher Genuß: Mohn-Käsekuchen. Zimt und Marzipan sorgen für zusätzliches Aroma!
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Mohn-Käsekuchen
Eigentlich ein feiner winterlicher Genuß: Mohn-Käsekuchen. Zimt und Marzipan sorgen für zusätzliches Aroma!
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| Portionen | Vorbereitung |
| 12Stück | 45Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 50-60Minuten | 30Minuten |
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Zutaten
Boden
- 250Gramm helles Dinkelmehl
- 1/2TL Backpulver
- 100Gramm Butter oder Margarin
- 65Gramm brauner Zucker
- 1Stück EiGröße L
Mohnfüllung
- 200Gramm gemahlener Mohn
- 150ml Milch oder Sahne
- 50Gramm Marzipanrohmasse
- 80Gramm brauner Zucker
- 1EL würziger Honig
- 1/2TL Zimt
- 1Stück EiGröße L
- 1EL Butter oder Margarine
Quarkbelag
- 500Gramm Quarkkeine Magerstufe!!
- 100Gramm Zucker
- 2Tütchen Vanillezucker
- 3EL Zitronensaft
- 2Stück EierGröße L
- 2EL helles Dinkelmehlca. 40g
- 50Gramm Butter oder Margarineflüssig
Anleitungen
- Für den Boden alle Zutaten zu einem Teig verkneten und dann 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Mohnfüllung herstellen. Dafür die Milch zusammen mit Zucker und Honig aufkochen. Die Marzipanrohmasse in die Milchmischung geben und auflösen. Dauert ein paar Minuten. Den Mohn einrühren und nochmals aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen und die übrige Zutaten unterrühren.
- Für den Quarkbelag alles Zutaten vermischen. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und nochmals durchkneten. Ausrollen und in eine Springform geben. Dabei einen Rand hochziehen (ca. 2-3cm)
- Die Mohnfüllung daraufgeben und glattstreichen. Den Quarkbeleg auf der Mohnmasse verteilen und ebenfalls glattstreichen. Bei 160 °C Umluft auf mittlerer Schiene etwa 50-60 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.