Zutaten
- 2 Stück Eier Größe L
- 2 EL kaltes Wasser
- 100 Gramm Zucker
- 40 Gramm Stärkemehl z.B. Kartoffelmehl
- 60 Gramm feines helles Mehl
- 1 EL Backpulver
Portionen: Stücke
Anleitungen
- Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eine Tortenbodenform gut einfetten.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zucker sehr steif schlagen. Eigelb verquirlen und unter den Eischnee rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Stärkemehl zügig und sorgfältig unter die Eimasse heben. Es sollten keine Klümpchen zu sehen sein.
- Den Teig in die vorbereitet Form füllen und- je nach Ofen- etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Nach Belieben belegen.