Trümmer Torte Orange
Eine sommerliche Torte mit Baiser und einer erfrischenden Orangen-Zitronen-Creme! Die Zubereitung ist einfach, aber Du benötigst zwei Springformen im Durchmesser von je 26cm.
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Trümmer Torte Orange
Eine sommerliche Torte mit Baiser und einer erfrischenden Orangen-Zitronen-Creme! Die Zubereitung ist einfach, aber Du benötigst zwei Springformen im Durchmesser von je 26cm.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 8Stücke | 40Minuten |
| Kochzeit |
| 20-25Minuten |
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Zutaten
Boden
- 125Gramm Butter
- 80Gramm Zucker
- 4Stück EigelbGröße L
- 150Gramm Dinkelmehl hellfür Kuchen und Gebäck
- 2TL Backpulver
- 3EL Milch
- 3TL Vanillezucker
Füllung
- 1/8Liter Wasser
- 80Gramm Zucker
- 2Stück Apfelsinennur der Saft
- 1Stück Zitronenur der Saft
- 1Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1Becher Sahne200ml
Anleitungen
- Zwei Springformen (Durchmesser 26cm) einfetten. Falls Du nur eine Form hast, musste Du die Böden nacheinander backen- geht auch. Braucht nur mehr Zeit!
- Einen Teig herstellen aus Butter, Zucker, Eigelb (Eiweiß fürs Baiser aufheben), Mehl, Backpulver, Milch und Vanillezucker. Teig zu gleichen Teilen auf die Formen verteilen.
- Eischnee herstellen aus den vier Eiweiss und 150g Zucker. Ebenfalls zu gleichen Teilen auf die beiden Formen verteilen.
- Die Böden zusammen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Falls nicht beide Formen zugleich in den Ofen passen, die Böden nacheinander backen. Auskühlen lassen.
- Für die Füllung 1/8 Liter Wasser mit dem Saft der Apfelsinen und der Zitrone vermengen. Das Puddingpulver mit 2 EL Zucker vermischen und mit 4-6 EL der Wasser-Saft-Mischung glatt rühren. Restlichen Zucker in die Wasser-Saft-Mischung geben.
- Die Wasser-Saft-Mischung aufkochen , vom Herd nehmen und das ausgerührte Puddingpulver unterrühren. Den Topf bei kleiner Flamme wieder auf den Herd stellen und die Masse unter rühren aufkochen lassen bis sie dicklich wird. Dann wieder vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Hin und wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Die Sahne steif schlagen und unter den ausgekühlten Orangenpudding heben. Die Puddingsahnemasse auf einen der Baiser-Böden streichen. Den zweiten Boden als Deckel auflegen. Nun noch für wenigstens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Fertig ist die „Lieblings-Sommertorte“!