Mandel-Muffins
Fluffige Mandel-Muffins mit Mandellikör und gehackten Mandeln. Lassen sich prima auf Vorrat backen und auch einfrieren.
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Mandel-Muffins
Fluffige Mandel-Muffins mit Mandellikör und gehackten Mandeln. Lassen sich prima auf Vorrat backen und auch einfrieren.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 12Stück | 20Minuten |
| Kochzeit |
| 20-25Minuten |
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Zutaten
- 150Gramm helles Dinkelmehl
- 1Tütchen Backpulver
- 1Prise Salz
- 100Gramm gehackte Mandeln
- 100Gramm gemahlene Mandeln
- 2Stück EierBioqualität
- 60ml Öl
- 100Gramm brauner Zucker
- 200ml Milch
- 4-5EL Mandellikör
- Schokoglasurnach Belieben
Anleitungen
- Muffinform mit Papierförmchen auskleiden. Den Ofen auf 200 C° Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten vermengen.
- Die feuchten und trockenen Zutaten zügig miteinander verrühren. Achtung: nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins zäh.
- Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Bei 200 C° etwa 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und nach Belieben verzieren oder mit Schokoladenguß überziehen.