Schneller Apfelkuchen
Ein einfacher Apfelkuchen, der schnell zubereitet ist. Schmeckt am besten mit einem sauren Apfel und ganz besonders gut, wenn der Kuchen lauwarm serviert wird.
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Schneller Apfelkuchen
Ein einfacher Apfelkuchen, der schnell zubereitet ist. Schmeckt am besten mit einem sauren Apfel und ganz besonders gut, wenn der Kuchen lauwarm serviert wird.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 12Stück | 20 Minuten |
| Kochzeit |
| 30Minuten |
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Zutaten
- 1kg Äpfelam besten Boskop
- 200Gramm Dinkelmehl Typ 1050
- 1Päckchen Backpulver
- 1-2EL Rumkann auch durch ein Päckchen Vanillezucker ersetzt werden
- 3Stück EierGröße L
- 125Gramm Zucker
- 125Gramm Butter oder Margarinesollte weich sein
- Saft einer halben Zitrone
Anleitungen
- Den Ofen auf 180°C vorheitzen. Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben und mit dem Zitronensaft übergiessen.
- Für den Teig die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Die Eigelbe und übrigen Zutaten miteinander mischen. Den Eischnee unterheben. Zum Schluß vorsichtig die Apfelstückchen (ohne den Zitronensaft) unterheben.
- Eine Springform 28 cm Durchmesser fetten und den Teig einfüllen.
- Bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten backen- je nach Ofen! Lauwarm und mit gesüsster Sahne servieren.