Bulgur-Salat
Bulgur-Salat- ein frischer Sommersalat, der gut zu gegrilltem passt und ohne großen Aufwand zubereitet werden kann.
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Bulgur-Salat
Bulgur-Salat- ein frischer Sommersalat, der gut zu gegrilltem passt und ohne großen Aufwand zubereitet werden kann.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 20Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 20Minuten | 1Stunde |
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Zutaten
- 1Tasse Bulgur
- 2Tassen Wasser
- Salz
- 4Stück kleine Tomaten
- 1/2Stück Salatgurke
- 2Stück Frühlingszwiebeln
- 6EL Olivenöl
- 2EL Zitronensaft
- 1TL Honig
- 1-2Stück Knoblauchzehengepresst
- 1/4Bund Petersiliegehackt
- Salz und gemahlener Pfeffer
Anleitungen
- Die zwei Tassen mit etwas Salz zum Kochen bringen. Kocht das Wasser, den Bulgur zugeben und 7-10 Minuten bei geringer Hitze ausquellen lassen. Auskühlen lassen.
- Die Tomaten putzen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke ebenso putzen, waschen und mit Schale in kleine Würfel schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
- Fürs Dressing Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Honig und die gepressten Knoblauchzehen gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
- Alle Zutaten vermengen und wenigstens eine Stunde durchziehen lassen. Wer mag, kann dem Salat zusätzlich etwas gewürfelten Feta zugeben.