Tortellini-Salat lauwarm
Tortellini mal nicht mit schwerer Soße, sondern als sommerlicher Salat zum Sattessen!
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Tortellini-Salat lauwarm
Tortellini mal nicht mit schwerer Soße, sondern als sommerlicher Salat zum Sattessen!
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| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 20Minuten |
| Wartezeit |
| 30Minuten |
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Zutaten
- 600Gramm Tortellinifrisch aus dem Kühlregal, Füllung nach eigener Wahl
- 1Stück Salatgurke
- 1Stück gelbe Paprikaschote
- 1Stück rote Paprikaschote
- 1Stücke Zwiebelmittelgroß
- 1Packung Fetakäse
- 3Stück Tomatenmittelgroß
- 12EL Olivenöl
- 4EL Zitronensaft
- 2TL Honigwürzig sollte er sein (z.B. Waldhonig)
- 2Stück Knoblauchzehen
- 2EL Petersiliegehackt
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurke waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen und in kurze Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Den Feta mit der Hand in nicht zu kleine Stücke zerteilen.
- Dressing herstellen aus Honig, Zitronensaft, gehackter Petersilie und Olivenöl. Sehr würzig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch dazupressen und unterrühren.
- Alle Zutaten vermischen und das Dressing unterrühren. Etwa eine halbe Stunde durchziehen lassen.