Schokoladen-Muffins
Für Schoko-Liebhaber! Schokoladen-Muffins mit Kakao und Schokostückchen. Die Teigmenge langt für 24 große und 30 kleine Muffins.
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Schokoladen-Muffins
Für Schoko-Liebhaber! Schokoladen-Muffins mit Kakao und Schokostückchen. Die Teigmenge langt für 24 große und 30 kleine Muffins.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 24Stück | 15Minuten |
| Kochzeit |
| 15-25Minuten |
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Zutaten
- 200Gramm helles Dinkelmehl
- 1Tütchen Backpulver
- 50Gramm Kartoffelmehl
- 1Prise Salz
- 4EL gehackte SchokoladeZartbitter oder Vollmilch- ganz nach Belieben
- 2Stück EierGr. L
- 100Gramm Butter oder Margarine
- 100Gramm Rohrzucker
- 200ml Milch oder Sahne
Anleitungen
- Als erstes wird das Muffinblech vorbereitet. Die Mulden fetten oder mit Papierförmchen versehen. den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Mehl mit Backpulver, Kartoffelmehl und Salz mischen. Schokostückchen unterheben. Die Eier mit Butter, Zucker und Milch verrühren. Nun das Mehlgemisch kurz unterheben und den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Bei 160 °C Umluft ca. 20 Minuten backen. Die Backzeit reduziert sich um etwa fünf Minuten, wenn Mini-Muffins gebacken werden.
- Kurz in der Form abkühlen lassen, entnehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren oder nach Belieben verzieren.