Pizza frutti di mare
Pizza frutti di mare- schmeckt mir mit dem etwas fluffigeren Teig am besten. Natürlich kann die Pizza auch mit anderen Zutaten belegt werden.
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Pizza frutti di mare
Pizza frutti di mare- schmeckt mir mit dem etwas fluffigeren Teig am besten. Natürlich kann die Pizza auch mit anderen Zutaten belegt werden.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 1Blech | 20Minuten |
| Kochzeit |
| 20Minuten |
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Zutaten
Pizzateig
- 400Gramm Dinkelmehloder Pizzamehl
- 1Stück Ei
- 200ml lauwarmes Wasser
- 1/2Würfel Hefe
- 2EL Olivenöl
- 1TL Salz
Belag
- 1/2Dose gehackte Tomaten
- 2EL Olivenöl
- 1TL italienische Kräuter
- 1Stück Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
- 1Stück Mozzarella
- 1/2Tüte geriebener Pizzakäse
- 1/2Bund Frühlingszwiebeln
- 1Stück rote Zwiebel
- 1kleine Dose Tunfisch im eigenen Saft
- 1handvoll Scampi ohne Schale roh
- 1handvoll Oliven
Anleitungen
- Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Zusammen mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen. Er sollte sich verdoppeln. Dauert ca. 45 Minuten.
- Den Ofen vorheizen auf 220 °C Umluft. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auskleiden. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- Für die Soße die gehackten Tomaten mit den Kräutern, 2 EL Olivenöl und geschältem und zerdrücktem Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
- Die Zwiebel und Frühlingszwieblen putzen und in feine Ringe schneiden. Den Tunfisch abtropfen lassen. Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Die Soße auf dem Pizzateig verteilen, dann nach und nach die übrigen Zutaten aufs Blech geben. Bei 220 °C Umluft auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen. Der Rand sollte hellbraun sein und der Käse geschmolzen, aber nicht gebräunt. Heiß servieren! Tipp: für den Extra-Geschmack gebe ich nach dem Backen gern noch etwas Rucola auf die Pizza!