Marmorkuchen mit Kokos
Eine fluffige Alternative zu den herkömmlichen Marmorkuchen-Rezepten. Schmeckt ein bisschen nach Karibik.
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Marmorkuchen mit Kokos
Eine fluffige Alternative zu den herkömmlichen Marmorkuchen-Rezepten. Schmeckt ein bisschen nach Karibik.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 16Stück | 20Minuten |
| Kochzeit |
| 45Minuten |
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Zutaten
Teig 1
- 125Gramm Butter
- 125Gramm Zucker
- 7Stück Eigelb
- 125Gramm Dinkelmehl hell
- 1Tütchen Backpulver
- 2EL Kakaopulver
- 1EL Rum
Teig 2
- 7Stück Eiweß
- 200Gramm Puderzucker
- 200Gramm Kokosraspel
- 2Tropfen Bittermandelöl
- Margarinezum Einfetten der Form
- Schokoglasurnach Belieben
Anleitungen
- Ofen auf 150 C° Umluft vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten.
- Für den ersten Teig Butter mit Zucker, Rum und den Eigelben schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen und unter die Eigelbmasse heben.
- Für den zweiten Teig die Eiweisse mit dem Puderzucker und dem Bittermandelöl steif schlagen. Die Kokosraspel vorsichtig unterheben. Nicht rühren!!
- Teig 1 in die vorbereitet Form geben. Den zweiten Teig darauf verteilen und eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen.
- Den Kuchen je nach Ofen auf 150 C° Umluft etwa 45 Minuten backen. Hin und wieder eine Garprobe mit einem Holzstäbchen machen. Nach Belieben mit Schokoglasur überziehen und verzieren.