Lachssalat mit Gurke und Kartoffelpuffer
Kalter Lachssalat aus Räucherlachs mit warmen Kartoffelpuffer für zwischendurch.
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Lachssalat mit Gurke und Kartoffelpuffer
Kalter Lachssalat aus Räucherlachs mit warmen Kartoffelpuffer für zwischendurch.
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| Portionen |
| 2Personen |
| Kochzeit |
| 45Minuten |
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Zutaten
Lachssalat
- 1Stück Salatgurke
- 1Bund gemischte KräuterBasilikum, Schnittlauch, Petersilie
- 200Gramm RäucherlachsGraved Lachs schmeckt auch!!
- 1TL Senfsüß oder scharf nach belieben
- 50Gramm süße Sahne
- 2EL Schmandoder saure Sahne
- 1-2EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Kartoffelpuffer
- 500Gramm Kartoffelnroh
- Salz und Pfeffer
- 3EL Margarinezum Braten
Anleitungen
- Die Gurke waschen und der Länge nach aufschneiden. Mit einem Löffel die Gurkenhälften entkernen. Die Gurkenhälften halbieren und über einen Gurkenhobel in feine Streifen hobeln.
- Die gewaschenen Kräuter fein hacken. Den Räucherlachs in mundgerechte Stück/Streifen schneiden.
- Schmand, Sahne, Senf und Zitronensaft verrühren. Gehackte Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurkenstreifen und Lachstückchen/-streifen unterheben.
- Für die Kartoffelpuffer müssen die Kartoffel erst geschält und dann fein gerieben werden. Etwas ausdrücken und die Flüssigkeit abgiessen. Die Margarine in einer Pfanne zerlassen. Mit einem Löffel kleine Kartoffelraspelhäufchen in die Pfanne setzen und flach streichen. Von jeder Seite ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze brutzeln bis die Puffer leicht gebräunt sind. Guten Appetit !!