Karottensalat asiatisch
Mit viel Gewürz kommt dieser leckere Karottensalat daher. Die asiatische Note erhält er durch Ingwer und Sojasoße.
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Karottensalat asiatisch
Mit viel Gewürz kommt dieser leckere Karottensalat daher. Die asiatische Note erhält er durch Ingwer und Sojasoße.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 4Personen | 20Minuten |
| Wartezeit |
| 1Stunde |
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Zutaten
- 250Gramm Karotten
- 50Gramm gehackte Mandeln
- 3Stück Frühlingszwiebeln
- 1/2Bund Petersilie
- 2TL Zitronensaft
- 2TL süße Sojasoße
- 1/4TL geriebener Ingwer
- Salz, Pfefferzum Würzen
- 1-2TL ÖlSesam,- oder ein anderes nussiges Öl verwenden
Anleitungen
- Die Möhren putzen und ggf. schälen. Dann grob raspeln.
- Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Röllchen schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zusammen mit den gehackten Mandeln zu den Karottenraspeln geben. gut verrühren.
- Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Sojasoße und geriebenen Ingwer verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Unter die Karottenraspel heben. Mindestens eine Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals durchrühren.