Buttermilch-Apfel-Kuchen
Aus Äpfeln lässt sich so viel leckeres zaubern. Wie wäre es mal mit einem Buttermilch-Apfel-Kuchen? Eine sehr saftige Variante. Dazu passt Vanilleeis und geschlagene Sahne.
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Buttermilch-Apfel-Kuchen
Aus Äpfeln lässt sich so viel leckeres zaubern. Wie wäre es mal mit einem Buttermilch-Apfel-Kuchen? Eine sehr saftige Variante. Dazu passt Vanilleeis und geschlagene Sahne.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 1Blech | 45Minuten |
| Kochzeit |
| 20Minuten |
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Zutaten
Teig
- 3Stück EierGröße L
- 200Gramm Rohrzucker
- 1Tütchen Vanillezucker
- 400Gramm helles Dinkelmehl Typ 630
- 1Tütchen Backpulver
- 400ml Buttermilch
Belag
- 3/4kg Äpfel
- 1Tüte (100g) gehobelte Mandeln
- 3Tütchen Vanillezucker
- 150ml Sahne
- 100Gramm Butter oder Margarine
- 1/2Stück Zitrone
Anleitungen
- Den Backofen auf Umluft 160 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Stücke schneiden. Zitronenhälfte auspressen und den Saft über die Apfelstückchen geben, damit diese nicht braun werden.
- Nun den Teig herstellen. Dazu die Eier mit dem Rohrzucker hellcremig aufschlagen. Die übrigen Zutaten zügig und klümpchenfrei unterheben.
- Den Teig auf das vorbeitete Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Die Apfelstückchen darauf verteilen. Die gehobelten Mandeln drüberstreuen. Zum Schluß den Vanillezucker darauf verteilen. Etwa 20 Minuten backen.
- Die verbliebene Sahne mit der Butter aufkochen bis die Butter geschmolzen ist. Direkt nach dem Backen über den fertigen Kuchen gießen. Den Kuchen lauwarm oder kalt servieren.