Bratwurstpfanne
Was man alles aus Bratwurst zubereiten kann: diese Bratwurstpfanne wird mit viel Gemüse und verschiedenen Zwiebelsorten sowie Schmand zubereitet. Eine lecker Variante ganz ohne Kohlenhydrate. Die angegebene Menge langt für zwei zum Sattessen.
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Bratwurstpfanne
Was man alles aus Bratwurst zubereiten kann: diese Bratwurstpfanne wird mit viel Gemüse und verschiedenen Zwiebelsorten sowie Schmand zubereitet. Eine lecker Variante ganz ohne Kohlenhydrate. Die angegebene Menge langt für zwei zum Sattessen.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 2Personen | 30Minuten |
| Kochzeit |
| 15Minuten |
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Zutaten
- 3Stück BratwurstSorte nach Belieben
- 1Stück kleine Zucchini
- 1Stück Paprika rot
- 1Stange Lauch
- 3Stück Frühlingszwiebeln
- 1Stück kleine rote Zwiebel
- 1Stück Knoblauchzehe
- 2EL Schmand
- 300ml Gemüsebrühe
- Ölzum Braten
- Salz, Pfeffer, Muskatzum Würzen
Anleitungen
- Als erstes die Paprika und Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Dann die Lauchstange waschen und in Ringe schneiden. Ebenso mit den Frühlingszwiebeln verfahren. Die rote Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und kleine würfeln.
- Nun die Bratwürste im Ganzen braten bis sie rundum gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im Bratfett erst die rote Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten. Dann das übrige Gemüse zugeben und kurz mit anbraten. Die Brühe zugeben, Deckel drauf und etwa 10 Minuten schmoren lassen.
- Deckel abnehmen und zwei Eßlöffel Schmand unterrühren. Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat deftig abschmecken. Die Bratwürste schräg in Scheiben schneiden und zur Gemüsemischung geben. Unterheben und erwärmen. Mit Petersilie bestreut servieren.