Birnentarte
Die saftige Birnentarte ist durch den Boden aus Sandteig besonders knusprig und zugleich zart. Die Frangipane (Mandelcreme) verleiht der Tarte die leckere Süße!
|
|
Birnentarte
Die saftige Birnentarte ist durch den Boden aus Sandteig besonders knusprig und zugleich zart. Die Frangipane (Mandelcreme) verleiht der Tarte die leckere Süße!
|
| Portionen | Vorbereitung |
| 12Stücke | 30Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 30-40Minuten | 45Minuten |
|
|
Zutaten
Zutaten für den Sandteig
- 250Gramm helles Dinkelmehl
- 160Gramm Butterkeine Margarine!!
- 1Stück Ei
- 70Gramm Zucker
Zutaten für die Frangipane (Mandelcreme)
- 2Stück Eier
- 100Gramm brauner Zucker
- 120Gramm gemahlene Mandeln
- 120Gramm Butterkeine Margarine!!
- 8Stück halbe Birnenaus der Dose oder frische in Zuckersirup blanchierte Birnen
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 C° vorheizen. Ober-/Unterhitze.
- Die Birnenhälften aus der Dose abtropfen lassen und fächerförmig der Länge nach einschneiden, so dass die einzelnen Spalten noch zusammenhängen.
- Die Zutaten für den Sandteig zügig miteinander verkneten bis eine homogene Masse entstanden ist. In Frischhaltefolie wickeln und für 45 Minuten in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit die Mandelcreme zubereiten. Die Eier mit dem Zucker weißcremig aufschlagen. Die Butter mit den gemahlenen Mandeln verrühren und unter die Eierzuckermasse heben.
- Nun den Teig ausrollen und eine Tarteform damit auskleiden. Die Form vorher ausbuttern.
- Dann die Mandelcreme auf dem Boden gleichmäßig verteilen. Die Birnen etwas fächerförmig auseinander drücken und auf die Mandelcreme legen. Bei 180 C° etwa 30-40 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.