Apfel-Cremetorte
Wenn es draußen stürmt und regnet, wärmt diese leckere Apfel-Cremetorte von innen. Mit Gewürzen wie Zimt und Vanille vergißt man schnell das herbstliche Schmuddelwetter.
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Apfel-Cremetorte
Wenn es draußen stürmt und regnet, wärmt diese leckere Apfel-Cremetorte von innen. Mit Gewürzen wie Zimt und Vanille vergißt man schnell das herbstliche Schmuddelwetter.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 12Stücke | 50Minuten |
| Kochzeit |
| 40-50Minuten |
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Zutaten
Apfelkompott
- 7Stück Äpfelsauer sollten sie sein
- Gelierzucker 3:1
- 1TL Zimt
Boden
- 3Stück Eier
- 1Becher Joghurt
- 2Becher Zucker
- 1Tütchen Vanillezucker
- 1/2Becher neutrales Öl
- 3Becher Mehl
- 1/2Tütchen Backpulver
Creme
- 2Becher Schlagsahne
- 2Tütchen Sahnesteif
- 200Gramm Frischkäse natur
- 1Becher Creme Fraiche
- 3EL Vanillezucker
Anleitungen
- Für das Apfelkompott die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Mit dem Gelierzucker nach Packungsanleitung zu Kompott verarbeiten. Zum Schluß einen Teelöffel Zimt unterrühren. Abkühlen lassen.
- Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auskleiden.
- In der Zwischenzeit den Boden herstellen. Dafür die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Aus den übrigen Zutaten einen lockeren Teig rühren. Den Eischnee unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form geben und bei 160 °C etwa 40-50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Jetzt wird die Creme zubereitet. Dazu den Frischkäse mit Zucker und Creme Fraiche verrühren. Die Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif steifschlagen. Unter die Creme heben.
- Den ausgekühlten Boden quer mittig durchschneiden. Den ersten Boden mit der Hälfte des Apfelkompotts bestreichen. Die Creme daraufgeben und glattstreichen. Den zweiten Boden aufsetzen und mit dem restlichen Kompott belegen. Eine Stunde kühlen.