Spekulatius-Käsekuchen
Spekulatius-Käsekuchen ist eine weihnachtliche Alternative zu den herkömmlichen Rezepten. Ein saftiger Käsekuchen, passend zum Adventskaffee.
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Spekulatius-Käsekuchen
Spekulatius-Käsekuchen ist eine weihnachtliche Alternative zu den herkömmlichen Rezepten. Ein saftiger Käsekuchen, passend zum Adventskaffee.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 12Stück | 20Minuten |
| Kochzeit |
| 60-80Minuten |
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Zutaten
Boden/Streusel
- 200Gramm Butter oder Margarine
- 200Gramm Zucker
- 2Tütchen Vanillezucker
- 400Gramm Mehlwahlweise helles Dinkel- oder Weizenmehl
- 1Tütchen Backpulver
- 2-3TL Spekulatiusgewürz
- 1Stück EiGr. L
Füllung
- 200Gramm Butter oder Margarine
- 220Gramm Zucker
- 1Tütchen Vanillezucker
- 1Päckchen Puddingpulver Vanille
- 3Stück Eier
- 500Gramm Quark
Anleitungen
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Für den Boden alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten. Bei Verwendung von Dinkelmehl etwas mehr Butter oder ein bis zwei Eßlöffel Wasser zugeben.
- Für die Füllung Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier, das Puddingpulver und den Quark zugeben.
- Nun die vorbereitete Springform mit 2/3 des Teiges auslegen und einen kleinen Rand hochziehen (ca. 2-3cm). Die Füllung auf den Teig gießen und den restlichen Mürbeteig über der Füllung verzupfen. Bei 160 °C Umluft etwa 60-80 Minuten backen. Die Zeit richtet sich nach dem Ofen.
- Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Belieben dekorieren.