Oliventapenade
Oliventapenade mit viel Fisch und sehr würzig. Dazu passt ein deftiges Sauerteigbrot oder Grissini.
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Oliventapenade
Oliventapenade mit viel Fisch und sehr würzig. Dazu passt ein deftiges Sauerteigbrot oder Grissini.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 4-6Personen | 15Minuten |
| Wartezeit |
| 1Stunde |
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Zutaten
- 1/2Dose Thunfischim eigenen Saft
- 4Stück kleine Sardinen in ÖlAnchovis gehen auch
- 1Glas schwarze Oliven, abgetropftohne Stein
- 1-2EL Zitronensaft
- 1Stück Knoblauchzehe
- 1TL mittelscharfer Senf
- 6-8EL Olivenöl
- 1 1/2TL gemischte Kräuterfrische oder getrocknet (z.B. Rosmarin, Oregano, Thymian)
- Salz, Pfefferzum Würzen
Anleitungen
- Den Fisch abtropfen lassen. Die Knoblauchzehe putzen, Silberhäutchen abziehen und grob hacken.
- Zusammen mit allen übrigen Zutaten in einen Mixbecher geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Falls die Masse zu fest ist, noch etwas Olivenöl zugeben. Mit Grissini, Sauerteigbrot oder Röstbrot servieren. Ideal als kleine Vorspeise.