Makkaroni-Salat
Makkaroni-Salat mit vielen frischen Zutaten. Passt zu Gegrilltem oder als kleiner Mittagssnack auf Arbeit oder unterwegs.
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Makkaroni-Salat
Makkaroni-Salat mit vielen frischen Zutaten. Passt zu Gegrilltem oder als kleiner Mittagssnack auf Arbeit oder unterwegs.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 40Minuten |
| Wartezeit |
| 20Minuten |
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Zutaten
Salat-Zutaten
- 1/2Tüte kurze Makkaronica. 300g
- 1/2Packung Fetaca. 150g
- 1Stück Paprikaschote
- 1Stück kleine Salatgurke
- 100-150Gramm Mini-Tomaten
- 2-3Stangen Frühlingszwiebeln
- 2-3EL Oliven
- 1handvoll Rucola
Dressing
- 1,5TL würziger Honig
- 1,5TL scharfer Senf
- 3EL ZitronensaftLimettensaft geht auch!
- 4EL mildes Olivenöl
- 1Stück Knoblauchzehezerdrückt
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Als erstes werden die kleinen Makkaroni gekocht. Nach dem Kochen abgießen, gut abtropfen lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Nun alle Salat-Zutaten putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten- wenn sie nicht zu groß sind- bleiben ganz. Alles in eine ausreichend große Schüssel geben. Mit den ausgekühlten Makkaroni vermengen.
- Für das Dressing alle Zutaten cremig aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Über den Makkaroni-Salat geben und gleichmäßig unterziehen. Mindestens 20 Minuten durchziehen lassen.