Gurke süß-sauer
Eingelegte Gurken süß-sauer sind eine leckere Beilage zu deftigem Essen. Einfach in der Zubereitung!
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Gurke süß-sauer
Eingelegte Gurken süß-sauer sind eine leckere Beilage zu deftigem Essen. Einfach in der Zubereitung!
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| Portionen | Vorbereitung |
| 12Gläser | 45Minuten |
| Kochzeit |
| 20Minuten |
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Zutaten
- 6kg Gurken
- 2Liter Kräuter-Essig
- 2Liter Wasser
- 1,6kg Zucker
- 3Stück Zimtstangen
- 1,5-2EL bunte Pfefferkörner
- 2-3EL Senfkörner
- 1Stück Ingwergeschält, ca. daumengroß
- 12-13Stück Einweckgläser
Anleitungen
- Als erstes werden die Gurken halbiert, entkernt und geschält. Dann in mundgerechte Stücke schneiden. Gläser auskochen.
- Alle übrigen Zutaten in einen entsprechend großen Topf geben und aufkochen. Der Zucker muss vollständig gelöst sein.
- Die Gurkenstückchen zugeben und mitkochen bis sie glasig sind. Dauert je nach Größe der Stücke bis zu 20 Minuten.
- In die vorbereiteten Gläser abfüllen. Deckel gut verschließen und auf den Kopf stellen. Vollständig auskühlen lassen. Die Gurken süß-sauer sind bis zu einem halben Jahr haltbar. Kühl und dunkel lagern.