Gebratener Reis aus Java
Dieses Gericht kommt aus Java und gehört zu unseren Lieblingsrezepten. Ich variiere gerne die Zutaten. So schmeckt es immer etwas anders. Ideal zum Resteverwerten.
|
|
Gebratener Reis aus Java
Dieses Gericht kommt aus Java und gehört zu unseren Lieblingsrezepten. Ich variiere gerne die Zutaten. So schmeckt es immer etwas anders. Ideal zum Resteverwerten.
|
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Personen | 20Minuten |
| Kochzeit |
| 40Minuten |
|
|
Zutaten
- 400Gramm gekochter Reisam besten vom Vortag
- 2Stück rote Zwiebelnoder 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- 2Stück Knobauchzehen
- 1-2Stück rote Chilischotenoder 1TL getrocknete Chiliflocken
- 250Gramm Hähnchenbrustohne Haut und Knochen
- 100Gramm Scampigeschält und entdarmt
- 3Stück EierGröße L
- 5-6EL Sojasoßeam besten die indonesische würzige Variante
- 5EL Öl
- Pfeffer und Salz nach Geschmack!
Anleitungen
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Ebenso die Chilischote/n.
- Das Fleisch fein schnetzeln und die Garnelen/Scampi putzen und von ihrem Panzer befreien.
- Die Eier werden mit einem Eßlöffel Sojasoße und bei Bedarf mit wenig Pfeffer verquirlt. Dann mit wenig Öl in einer Pfanne Pfannkuchen backen. Etwas abkühlen lassen und in dünne Streichen schneiden.
- Restliches Öl in dei Pfanne geben und das vorbereitete Gemüse darin anbraten. Fleisch und Scampi/Garnelen zugeben und kurz mitbraten.
- Den Reis zugeben und goldgelb braten. Mit der restlichen Sojasoße abschmecken und die Pfannkuchenstreifen unterheben und warm werden lassen.
- Wer kein Fleisch mag, kann dieses durch Gemüse nach Wahl ersetzen. Das Gericht schmeckt übrigens auch kalt sehr gut und ist zum Mitnehmen für die nächste Mittagspause bestens geeignet!