Französische Rhabarbertarte
Saftige Tarte mit süßem Guß. Der Rhabarber wird roh verwendet.
Französische Rhabarbertarte
Saftige Tarte mit süßem Guß. Der Rhabarber wird roh verwendet.
Portionen Vorbereitung
6Personen 20Minuten
Kochzeit Wartezeit
45Minuten 1Stunde
Portionen Vorbereitung
6Personen 20Minuten
Kochzeit Wartezeit
45Minuten 1Stunde
Zutaten
Belag
Mürbeteig
Anleitungen
  1. Eine Tarteform Durchmesser 26-28cm einfetten.
  2. Für den Mürbeteig die Butter in kleine Würfelschneiden und mit den übrigen Zutaten zügig verkneten. Es dürfen noch Butterstückchen zu sehen sein. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  3. In der Zwischenzeit den Rhabarber putzen und in 3cm lange Stücke schneiden.
  4. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Teig ausrollen und in die vorbereitet Tarteform geben. Einen ausreichend hohen Rand hochziehen.
  5. Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen und für etwa 15 Minuten backen.
  6. Für den Guß die zwei Eier mit 150 g Zucker und dem Mehl mischen. Milch zugeben und gründlich verrühren.
  7. Die Temperatur herunterschalten auf 160 °C. Den Guß über den Rhabarber gießen. Weitere 30 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Auskühlen lassen. Genießen!!