Spätzlesalat
Ein schneller deftiger Salat passend zu Gegrilltem, Lammfleisch oder einfach so. Muss gut durchziehen.
Spätzlesalat
Ein schneller deftiger Salat passend zu Gegrilltem, Lammfleisch oder einfach so. Muss gut durchziehen.
Portionen Vorbereitung
4Portionen 20Minuten
Wartezeit
30Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 20Minuten
Wartezeit
30Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Lauchstange putzen und in dünne Ringe schneiden. Ebenso die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Etwas von den grünen Ringen beiseite stellen.
  2. Die Paprikaschote waschen und in kleine Würfel zerteilen.
  3. Aus Essig, Öl, Senf und Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
  4. In einer großen Pfanne mit etwas Öl die Speckwürfel knusprig braten. Die vorbereiteten Lauch- und Frühlingszwiebelringe dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  5. Die fertigen Spätzle zugeben und gut durchrühren. Paprikawürfel unterheben. Zum Schluß das Dressing unterrühren und den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Mit den restlichen grünen Zwiebelringen garnieren.