Gnocchi-Salat mit Spinat
Gnocchi-Salat mit Spinat ist knackig frisch und superlecker. Der gebratene Bacon verleiht eine knusprig würzige Note. Lauwarm oder kalt eine Leckerei.
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Gnocchi-Salat mit Spinat
Gnocchi-Salat mit Spinat ist knackig frisch und superlecker. Der gebratene Bacon verleiht eine knusprig würzige Note. Lauwarm oder kalt eine Leckerei.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 2Personen | 15Minuten |
| Kochzeit |
| 15Minuten |
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Zutaten
Zutaten Salat
- 3Scheiben Baconspeck
- 250Gramm frische Gnocchi
- 150Gramm kleine TomatenDattel- oder Kirschtomaten
- 50-70Gramm frischer Babyspinat
Dressing
- 1EL Gewürzessig
- 1/2TL gestrichen scharfer Senfsüßer Senf ist auch sehr lecker
- 1/2TL gestrichen flüssiger Honig
- 1EL mildes Olivenöl
- Salz, Pfefferzum Würzen
Anleitungen
- Alle Zutaten für das Dressing in ein Schälchen geben und kräftig verschlagen, so daß eine cremige Soße entsteht.
- Den Baconspeck ohne Fett in einer Pfanne knusprig braten. Auf Küchenrolle abtropfen lassen. Das Fett aufheben.
- Die Gnocchi in dem Baconfett knusprig braten. Beiseite stellen. Den Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren.
- Alle Zutaten (außer den Bacon) zusammen mit dem Dressing in einer Schüssel vermischen. Den Bacon vor dem Anrichten über den Salat krümmeln.