Fleischkäs
Eine saftige Alternative zu einfachem Hackbraten. Warm oder kalt ist der Fleischkäs ein Genuß. Einfach in der Zubereitung.
|
|
Fleischkäs
Eine saftige Alternative zu einfachem Hackbraten. Warm oder kalt ist der Fleischkäs ein Genuß. Einfach in der Zubereitung.
|
| Portionen | Vorbereitung |
| 1Portion | 45Minuten |
| Kochzeit |
| 1Stunde |
|
|
Zutaten
- 1kg gemischtes Hackfleisch
- 15Gramm Pökelsalzeinfaches Salz geht auch
- 2TL gemahlener Pfeffer
- 1TL Muskat gemahlen
- je 1/2TL gemahlenen Ingwer, Kardamom, Knoblauchpulver, Majoran
- 1EL Röstzwiebeln
- 1/2Tüte Backpulver
- 200ml sehr kaltes Wasser
- Ölfür die Form
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ausreichend große Kastenform gut einölen.
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis ein ganz feiner und klebriger Fleischteig entstanden ist. Den Teig in die vorbereitete Form geben. Glattstreichen und ein rautenförmiges Muster in die Oberfläche ritzen.
- Bei 180°C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene etwa eine Stunde backen.
- Tipp: das Pökelsalz sorgt für die rosige Farbe. Normales Salz macht den Fleischkäs eher grau. Nach Belieben können noch Paprikastückchen oder mehr Röstzwiebeln zugegeben werden.